Fórum: LÉ fórum

Nagyon sok jó recept található az Ételallergia Online-on!!!

--------------------------------------------------------------------------------------------
Receptek az Ételallergia Online-ról

Laktózmentes ételek
Tejfehérjementes ételek
Tojásmentes ételek
--------------------------------------------------------------------------------------------

A modern élelmiszeripar egyik sajátossága az ételekbe rakott különöző adalékanyagok mind szélesebb elterjedése, mind nagyobb száma. Az adalékanyagok használatának célja lehet tartósítás, ízfokozás, színezés, állagjavítás, stb.

Az ételadalékok sajnos igen gyakran allergiás tünetek okozói lehetnek, illetve állatkísérletekben rákokozó hatást mutatnak.

Az ételadalékok listája és leírása letölthető a Budai Allergiaközpont honlapjáról: Katt

Légzésfunkció

A légzésfunkciós vizsgálatnál nagy szerepet játszik a gyermek együttműködési készsége és az asszisztencia gyakorlata. A légzésfunkció 6-7 éves kortól végezhető, és teljesen fájdalommentes. Az eredmény nemtől, kortól, testsúlytól, testmagasságtól függő.

Orvosi vizsgálat

Az allergia-diagnózis felállításának fontos része a tünetek gondos értékelése. Az orvosnak számos kérdést kell tisztáznia, közöttük olyanokat is, amik segítenek más, allergiához hasonló tüneteket okozó betegségek kizárása.

Bőrteszt

Az allergiás bőrpróba lényege, hogy megállapítsák, melyik allergén vált ki allergiás tüneteket. Kivitelezésénél az allergén kivonatát helyezik a bőrre, majd a bőrt megkarcolva elősegítik, hogy az allergén érintkezhessen a szaruréteg alatti szövetekkel. Ezek után mérik a bőrön kialakuló allergiás tünetek mértékét.

Vérteszt

Vérteszt célja, hogy azonosíthassuk azon allergéneket, amik az allergiás tüneteket okozzák. Olyankor alkalmazzuk, ha az allergiás betegnél a bőrteszt kivitelezése valamilyen akadályba ütközik, pl. bőrbetegségben szenved, vagy antihisztamint szed. Hasonlóan nem javasolt bőrteszt végzése allergiás szezonban.

Kizárásos diéta

A kizárásos diéta vizsgálatot táplálékallergia kivizsgálására használjuk. A kizárásos diéta során az étrendből kihagyjuk azon anyagokat, melyek gyanúsak, hogy az allergiás tünetekért felelősek. (Leggyakoribb táplálékallergének: tej, tojás, mogyoró, gabona, szója.) A diétát két-három hétig kell tartani, hogy értékelhető legyen.

Immunmediált ételintolerancia-teszt

Az immunmediált ételintolerancia a lakosság közel 40%-nál okoz valamilyen krónikus panaszt. A tüneteket okozó élelmiszer megtalálása ma már egyszerű eljárással megoldható.

Teljes cikk
Forrás: Budai Allergiaközpont

Mi az allergia?

Az allergia az immunrendszer túlzott reakciója. Az allergiával küzdő emberek immunrendszere a normálisnál erősebb választ ad egy vagy több, a környezetben megtalálható anyagra. Ezen anyag(ok) - allergének - egészséges emberben semmilyen reakciót nem váltanak ki, a szervezet ártalmatlannak tekinti őket. Az allergiás szervezet ezzel szemben ártalmas anyagként ismeri fel őket, és védekezően lép fel ellenük. Az allergiás betegségek nagyon gyakoriak. Az összlakosság mintegy 10-15%-a érintett.

Ha egy allergiás ember érintkezik az allergénnel, események sorozata zajlik le:

1. A szervezet speciális ellenanyagot, az IgE-t? kezdi termelni az allergén ellen.
2. Az ellenanyagok kapcsolódnak a hízósejtekhez. Hízósejtek kifejezetten nagy számban találhatóak a légutakban és a bélrendszerben, ahol az allergének a szervezetbe juthatnak.
3. A hízósejtek számtalan kémiai anyagot bocsátanak ki, köztük a hisztamint, ami központi szerepet játszik az allergiás reakciók - viszketés, orrfolyás, stb. - kiváltásában.

Amennyiben az allergén a levegőben található, az allergiás reakciók a szemen, az orrban és a tüdőben jelentkeznek. Ha az allergén az ételben/italban fordul elő, úgy az érintett szervek a száj, a gyomor, a bélrendszer. Harmadik fontos megjelenési formája az allergiának, amikor az a bőrön jelentkezik. Néha a kémiai anyagok olyan nagy mennyiségben szabadulnak fel, hogy egész testre kiterjedő reakciót váltanak ki, mint a csalánkiütés, vérnyomáscsökkenés, sokk, eszméletvesztés. Az allergia ezen súlyos, életveszélyes válfaját anafilaxiának hívjuk.

Teljes cikk

Allergia triggerek

Számtalan olyan anyag található, ami allergiát képes kiváltani. Leggyakoribbak a pollenek, poratka, penész, állati szőrök, rovarok csípése, latex, bizonyos éltelek és gyógyszerek. Amennyiben Ön allergiás, tünetei az enyhe szemviszketéstől a súlyos izzadásig vagy légzési nehezítettségig terjedhetnek. Ha Ön asztmás, az állapota súlyosbodhat. Azonban több lehetőség is rendelkezésre áll, hogy az allergiás rohamot megelőzze illetve kezelje.

Pollenek
Poratka
Penészgomba
Állati szőrök
Rovarcsípés
Latex
Étel
Gyógyszerek

Teljes cikk

Allergia fajták

"Ismeretelen" allergiák - krónikus betegségek
Allergiás conjunctivitis
Asztma
Fémallergia
Házipor-atka allergia
Gyógyszerallergia
Kereszt-allergiák
Napallergia
Fényérzékenység
Darázs- és méhcsípés kivizsgálás és kezelés
Szénanátha
Táplálék allergia
Tetoválás és allergia
Nikkel allergia (és fejfájás?)
Ekcéma, bőrallergia
Immunmediált ételintolerancia

Teljes cikk
Forrás: Budai Allergiaközpont

Közeleg a pollenszezon, de sokat tehetünk a tünetek csökkentéséért, ha már most felkészítjük a szervezetünket a „támadásra”. A szakorvos által végzett immunterápián kívül, magunk is megerősíthetjük szervezetünk védekezőképességét, lássuk, hogyan.

* Figyeljünk az A-, B-, C-, és E-vitaminok pótlására, melyek nem csak a nyálkahártyát védik, de természetes „antiallergénként” is hatnak. Fedezzük napi szükségletünket lehetőleg frissen préselt zöldség- és gyümölcslevekből!
* Fogyasszunk csíraölő hatású vöröshagymát, fokhagymát és grapefruitmag kivonatot, melyek a bélbaktériumokat is egyensúlyban tartják.
* Csökkentsük húsadagunkat, pótoljuk a szükséges aminosavakat inkább hüvelyesekkel és tejtermékekkel.
* Az ásványi anyagok és nyomelemek közül használjuk ki a cink, szelén, kalcium és magnézium immunerősítő és allergiaellenes hatását. Ezek főként olajos magvakban, zöldségfélékben és hüvelyesekben fordulnak elő.
* Aludjunk legalább napi 7-8 órát. Mondjunk le a késői vacsoráról! Segíthetjük az elalvást nyugtató hatású citromfűből, orbáncfűből vagy komlóból készült teával.
* A rendszeres testmozgás mellett időnként szaunázzunk is! A hideg-meleg váltófürdő és a test erőteljes átdörzsölése, masszírozása szintén kiváló értorna.
* Az allergiahajlamot fokozza a rossz emésztés, serkentsük ezért az emésztőszervek működését: igyunk gyermekláncfű-, katáng- vagy borsmentateát. Heti 1-2 gyümölcsnap is sokat segíthet, de kitűnő salaktalanítók a hazai gyógyvizek is, melyek a májat és az epekiválasztást is támogatják.
* Kerüljük a felesleges stressz-helyzeteket, meditáljunk, relaxáljunk, vagy keressünk olyan kreatív tevékenységet, amiben feloldódhatunk.

Dr. Balogh Katalin
a Budai Allergiaközpont allergológus szakorvosa
www.allergiakozpont.hu

Cikk: 2010. ápr-máj
* Allergia-megelőző immuntréning

2010. 05. 11.
Tóth Krisztina

A szokásosnál gyorsabban fejlődik a parlagfű az utóbbi hetek csapadékos időjárása miatt. A szakemberek szerint már júniusban elő kell venni a kaszát, ha mentesíteni akarjuk földünket a gyomnövénytől. Mindenképpen érdemes kiirtani a parlagfüvet, mert idén is milliós összegekre bírságolhatják a hanyag földtulajdonosokat.

Ambrosia elatior, egy növény, amely szépen csengő latin neve ellenére az allergiában szenvedők egyik legkegyetlenebb ellensége. A parlagfű a legagresszívabb és leggyakoribb allergén. Ma Magyarországon minden negyedik ember, azaz mintegy két és fél millióan köhögve, tüsszögve küzdenek ellene a nyári és az őszi hónapokban.

Lászlóné Pécsi Paula, a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Központ Növény- és Talajvédelmi Igazgatóság igazgatóhelyettese, az InfoRádiónak? elmondta, hogy idén a sok eső miatt a szokásosnál gyorsabban fejlődik a gyomnövény, ezért heteken belül meg kell kezdeni a védekezést.

"Az esős, csapadékos időjárás mindenképpen kedvez a növények fejlődésének, így a parlagfűének is. A parlagfű április elejétől csírázik és növekszik, gyakorlatilag akkor a legsérülékenyebb, amikor elkezd a virágtengely kialakulni - általában június végén. Ha ilyenkor kaszálják le, akkor a növény nem fejleszt oldalhajtásokat" - magyarázta a szakértő.

Teljes cikk

2010. május 14.

Hazánkban jelenleg a lakosság több mint 25 százaléka küzd különböző szintű allergiával. A tünetek kezeléséről számos hiedelem kering a köztudatban - ezeket próbálja meg eloszlatni a szakértő.

Az allergiával kapcsolatos tévhitek eloszlatásában Balogh Katalin, a Budai Allergiaközpont allergológusa volt segítségünkre.

1. Felnőttként már nem lehetek allergiás

Sokan gondolják, ha korábban nem jelentkezett náluk allergia, egy bizonyos kor után már nem is kell tartaniuk a tünetektől. Az allergia azonban nem korfüggő, bármely életszakaszban jelentkezhet, sőt a betegek legnagyobb százaléka épp a kamasz, fiatal felnőtt, 20-30 éves korosztály tagjai közt található.

2. Az egészséges életmód véd az allergia ellen

Tény, hogy az egészséges étkezés és a rendszeres mozgás sok krónikus betegség megelőzésében segít. Az allergia kialakulásában azonban döntő szerepet játszik az öröklődés. Egy allergiás szülő esetén 30 százalék, ha mindkét szülő allergiás, a gyermeknél közel 80 százalék az esély, hogy megjelennek a tünetek.

Az egészséges életmód önmagában sajnos nem jelent garanciát a betegség ellen. Számos, tőlünk független környezeti tényező is előhívhatja a tüneteket: a fokozott stressz, a légszennyezettség, sőt a higiéné-hipotézis szerint az allergia kialakulásához hozzájárulhat a túlzott tisztaság is.

Teljes cikk
Forrás: Magyar Polgár Infó

Mit kell tudni a táplálékallergiákról?

Nők Lapja Cafe
Univer
2010. 04. 09.

Jó tudni, hogy a táplálék okozta allergiák egy része elkerülhető, méghozzá nagyon egyszerű módon: minél később ismerkedik meg a baba az allergén élelmiszerrel, annál erősebb immunrendszerrel fog megbirkózni vele. Ha a családban, vagy valamelyik közeli rokonnál előfordult már valamilyen táplálékallergia, akkor érdemes fokozottan odafigyelni annak a tápláléknak a bevezetésénél, hiszen a kicsinél is előbukkanhat az allergiás hajlam.

http://www.nlcafe.hu/babazzunk/20100409/mit_kell_tudni_a_taplalekallergiakrol/

2010. január 20. szerda, 12:47 OrientPress

Az immunrendszer rossz reakciója okozza az allergiát és az asztmát. A kutatóknak sikerült, az immunsejteket átprogramozni.
Az allergia és az asztma, a szervezet immunrendszerének egy rossz válaszára vezethető vissza

Amerikai és német kutatók kitalálták, hogy a rossz válaszokért felelős T- helper sejtek átprogramozhatóak.

A T-sejtek, azaz T- limfociták egyik csoportja. Sokféle feladatot látnak el, így többek között segítik az immunitásban résztvevő sejteket (helper=segítő) az antigének felismerésében és elpusztításában, serkentik az ellenanyagok termelődését, és 'harcba szólítják' más fehérvérsejteket, a szervezetbe behatoló antigén elpusztítására.

Teljes cikk a www.drinfo.hu -n

Táplálékallergia

Táplálékallergia akkor alakul ki, ha a szervezet védekező reakcióval válaszol olyan táplálékok fogyasztására, amelyek alapvetően nem jelentenek veszélyt a szervezet számára.

Amikor a szervezet táplálékkal találkozik, az immunrendszer működésbe lép, és az elfogyasztott táplálékkal szemben vagy tolerancia, vagy izgalmi állapot alakul ki. A tolerancia teszi lehetővé az emberek többsége számára a különböző táplálékok problémamentes elfogyasztását.

Az immunrendszer aktiválódását kiváltó tápanyagok ismételt fogyasztásakor a szervezetben immunaktiv anyagok (pl. hisztamin, IgE ellenanyagok) szaporodnak fel, amelyek egyaránt hatnak a gyomor-bélrendszer működésére, a bőrre, a légzőrendszerre és a szívműködésre, aminek következményeként allergiás reakció jön létre.

Melyek a táplálékallergia tünetei?

A tünetek kialakulhatnak azonnal, 2-3 órával a táplálék elfogyasztása után, de lehetséges néhány nap múlva is.

A tünetek lehetnek hányás, hasmenés, görcsös hasi fájdalom, kipirulás, viszketés, csalánkiütés, a garat és a torok viszketése, nehézlégzés, vérnyomásesés, eszméletvesztés. A tünetek legsúlyosabb formája az anafilaxia, amely halálhoz is vezethet.

A táplálékallergia lassan kialakuló formája is kiváltó oka lehet az étvágytalanság, bélhurut, vérszegénység, ekcémás bőrelváltozások, reflux (a gyomortartalom visszaáramlása a nyelőcsőbe) kialakulásának.

Teljes cikk

Egyre több az allergiás beteg, az okok ismeretlenek

2010. április 02. péntek, 08:28 Dr.Info

A legújabb felmérések tanúsága szerint egyre nő az allergiások száma fejlettebb országokban, és ez nem csak a szezonális allergiákra vonatkozik.

Az allergia a szervezet szokatlanul erős immunválasza az amúgy ártalmatlan anyagokra, mint a pollen, a macskaszőr vagy a mogyoró. Az Egyesült Államokban jelenleg a lakosság mintegy 54 százaléka szenved valamilyen allergiás megbetegedésben. A mostani allergiások száma közel ötszöröse a 30 évvel ezelőttieknek, ennek oka pedig egyelőre ismeretlen - írja a MediPress?.

Az ételallergiák előfordulása különösen megnőtt az utóbbi években. 1997 és 2007 között a gyermekkori ételallergiák előfordulása 18 százalékot nőtt az Egyesült Államokban.

Bár senki nem tudja pontosan, mi okozza az allergiás megbetegedések számának növekedését, Dr. Eghrari-Sabet? felvázol néhányat a lehetséges okok közül.

Teljes cikk

AZ ALÁBBIAKBAN OLVASHAT ARRÓL MIKOR, MILYEN VÉRVIZSGÁLATOT ALKALMAZUNK RENDELŐNKBEN.

A vérteszttel az allergiás beteg vérében található ellenanyagot mutatjuk ki mely az adott allergénnel szemben termelődik. Az ellenanyagok csak az adott anyagra jellemzőek, ezért nevezzük specifikusnak. A kimutatható ellenanyagoknak két típusa ismert ezeket IgE-vel? és IgG-vel? jelöljük. A gyakorlatban főleg a specifikus IgE-t? mutatjuk ki, de a táplálékallergiáknál lehetőség van IgG kimutatására is.

A vérteszt pontosan jelzi a betegnél az allergiát, alkalmas a bőrtesztek eredményének megerősítésére, szűrővizsgálatra, a bőrpróba kiváltására, gyógyszerszedés, életkor nem befolyásolja az eredményt. Előfordul, hogy vérteszttel sikerül kimutatnunk olyan allergiát, melyet a bőrteszttel nem tudunk. Rendkívüli előnye, hogy veszélytelen és ellenjavallata nincs, ezért különösen gyermekeknél és terheseknél elsőként alkalmazandó vizsgálat.

Teljes cikk
Forrás: http://www.allergiadoktor.hu/

2009. március 03.

Napjainkban folyamatosan emelkedik az allergiás betegek száma. A pollenszezon közeledtével adódik a kérdés, kinek és mikor érdemes allergia tesztet végeztetnie. A vizsgálatról dr. Balogh Katalint, a Budai Allergiaközpont allergológus főorvosát kérdeztük.

Melyek a leggyakoribb légköri allergének és milyen panaszokat okozhatnak?

A légköri allergének zárt térben épp úgy jelen vannak, mint a szabadban. A lakásban előforduló allergének közül panaszt leggyakrabban a penészgomba és a háziporatka okoznak. Ilyen esetekben a tünetek egész évben folyamatosan fennállnak. A pollenallergia tünetei szezonálisan, az adott növény virágzásának időszakában jelentkeznek. Az allergia általános tünetei az orrdugulás, szem- és torok viszketés, tüsszögés, orrfolyás. A pollenallergiánál jellegzetesen orrfolyás, míg a háziporatka allergiánál –különösen az éjszakai órákban- orrdugulás figyelhető meg.

Kinek ajánlott különösen allergia vizsgálatot végeztetnie?

Az allergiás betegség korra való tekintet nélkül, bármely életszakaszban kialakulhat. Allergia vizsgálatot célszerű annak végeztetnie, aki az elmúlt szezon során, vagy akár – háziporatka és penészgomba allergia esetében – egész évben a felsorolt tüneteket észlelte magán. A vizsgálat elvégeztetése azért is fontos, mivel a nem megfelelően kezelt allergiás betegnél újabb allergiák jelentkezhetnek, vagy súlyosabb szövődmény, asztma alakulhat ki. A már hosszabb ideje allergiás beteg számára 2-3 évente ajánlott a vizsgálat ismétlése, amennyiben idő közben újabb panaszokat észlelt magán.

Milyen módon történik a vizsgálat?

Az allergia kimutatása bőrteszt segítségével történik. Az allergiás bőrpróba lényege, hogy megállapítsák, melyik allergén vált ki allergiás tüneteket. Kivitelezésénél az allergén kivonatát helyezik a bőrre, majd a bőrt megkarcolva elősegítik, hogy az allergén érintkezhessen a szaruréteg alatti szövetekkel. Ezek után mérik a bőrön kialakuló allergiás tünetek mértékét. A vizsgálat 3-4 éves kortól elvégezhető. A pontos eredmények meghatározásához fontos, hogy a beteg a vizsgálatot megelőzően függessze fel az allergia kezelésére szolgáló gyógyszerek szedését, ellenkező esetben ugyanis álnegatív eredményt kaphatunk. Amennyiben ez nem megoldható, a vizsgálatot vérteszt segítségével végezzük el.

....

Forrás: /www.harmonet.hu

Teljes cikk

2010. 01. 27.

Különválasztják az emberi sejtek azt a molekulát, amely arra irányítja az immunsejteket, hogy fejlesszék az allergiás reakciókat.
Kulcsfontosságú a jelátvételi molekula, az úgynevezett thymus stroma lymphopoietin (TSLP) az olyan allergiás megbetegedések szempontjából, mint az asztma, atópiás dermatitis (ekcéma), és az élelmiszer-allergia.

A Dr. Yong-Jun? Liu, a Texasi Egyetem Anderson Rák Centerének orvosa által vezetett kutatás azokra a dentritikus sejtekre összpontosított, amelyek megindítják a primer immunválaszt. A dentritikus sejtek érintkezésbe lépnek az immunsejtekkel, más néven T-sejtekkel. Ennek hatására a T-sejtek részeiben is dolgozni kezdenek, beleértve a helper 1 (Th1) és a helper 2 (Th2) nevű sejteket is.

Teljes cikk
Forrás: www.hazipatika.com

009. 12. 03.

a téli hónapok alatt a légúti allergiások egy része szó szerint is fellélegezhet – a betegség agresszivitása kisebb és a tünetek is enyhébbek –, de ez nem azt jelenti, hogy az év hidegebb időszakában megfeledkezhetünk e kellemetlen betegségről.

Az allergiás tünetek lényegében egész évben fennállnak: az orrdugulás, az alvászavar és az ehhez kapcsolódó nappali fáradtság kevésbé intenzíven, de gyötörheti a beteget. Mivel az allergiás náthában szenvedők a pollenszezonban erőteljes tünetekhez vannak szokva, ezért télen sokszor észre sem veszik az enyhébb jeleket. "A hidegebb hónapokban egyébként is könnyebben elfedheti az allergia okozta orrdugulást egy-egy nátha, arra azonban felhívnám a figyelmet, hogy ha valakinek nem múló megfázása van, menjen el egy kivizsgálásra” – mondta el a Medizónának Nékám Kristóf allergológus. Majd folytatja: míg nyáron könnyen észrevesszük, ha jelentkezik az allergia, a hideg hónapokban ez nem ilyen egyszerű: a légutakkal összefüggő egyéb kórok – például a krónikus melléküreg-hurutok –, elterelhetik a figyelmet a tünetek. Ezért figyeljünk magunkra, mert az allergia hosszú távú hatásának szempontjából egyáltalán nem érdektelen a tél sem; ráadásul egy már kialakult érzékenység mindig elősegíti a következő kialakulását.

...

Teljes cikk

Szerző: Dr. Kónya Judit

Napjainkra általánosan elterjedt az az elmélet, hogy a túlzott sterilitás, az allergizáló faktoroktól való nagymértékű óvakodás nem segíti elő az allergia kialakulásának csökkenését, sőt, az allergiára való hajlamot fokozza.

A magyarázat az immunrendszer gyermekkori érésében keresendő. A kisgyermek immunrendszere még nem fejlődött ki teljesen, és ahhoz, hogy felnőttkorban ne reagáljon az ismeretlen faktorokra túlzott reakcióval (vagyis allergiával), a szervezetnek találkoznia kell az allergénekkel, hogy azokkal szemben a tolerancia kifejlődhessen.

Az elmúlt évtizedek higiéniai szokásainak megváltozása, az egyre nagyobb sterilitás számos már lezajlott vizsgálat szerint inverz módon növelte a lakosság allergiás megbetegedéseinek számát.
Egy amerikai kutatás során a 12-90 éves korú lakosság körében vizsgálták a szervezet ellenanyagszintjét, illetve a szájban előforduló baktériumok csíraszámának összefüggését.

A Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III) által szolgáltatott adatok azt mutatták, hogy fordított arányosság mutatható ki a szervezet IgG szintje, illetve a szájüregben található Porphyromonas gingivalis baktérium mennyisége között.

Kutatások bizonyították, hogy nem jó a túlzott sterilitás

Egy másik, szintén az Amerikai Egyesült Államokban végzett kutatás is a fenti eredményeket támasztja alá, a Porphyromonas gingivalis baktérium, mint biológiai allergén hatásainak vizsgálatán keresztül.

Forrás: http://www.webbeteg.hu/
Teljes cikk