Fórum: LÉ fórum

Bab! Ugye a zselatin fix és a tortazselé nem ugyanaz...
Most jöttem rá hogy nekem csak az utóbbi van otthon. Azzal ne kíséreljem meg a szedres piskótádat, ugye?

Üdv a Csapatnak!
Egy kis segítséget kérnék!
Ismeri Valaki az Egérke receptjét? Ha jól tudom a Barbara süteményporból kellett készíteni! Megváltozott a csomagolás, és szeretném megtudni, hogy most melyik lisztet kell megvenni és a receptet hol találom??!!
Köszi

Andi konyhája alapján:
http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=33187326

Szilvás – túrós lepény (+szőlővel)

Hozzávalók:
25 dkg Mester süteményliszt
25 dkg túró
15 dkg margarin
20 dkg porcukor
4 tojás
1 kis pohár tejföl
1 zacskó gluténmentes vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja

A tetejére:
kb. 12 db közepes méretű szilva
3 evőkanál cukor egy kiskanál fahéjjal összekeverve.

Elkészítés:
A túrót szitán törjük át. A margarint csipetnyi sóval keverjük ki, adjuk hozzá a porcukrot, és a túrót, majd dolgozzuk össze. Utána egyesével adjuk hozzá a tojásokat, a vaníliás cukrot, a tejfölt és a legvégén a lisztet hozzáadva keverjük simára.
A szilvákat mossuk meg, negyedeljük el.
Egy közepes méretű tepsibe (20x30 cm) tegyünk sütőpapírt, és öntsük bele a simára kikevert masszánkat. A tetejét rakjuk ki a negyed szilvákkal úgy, hogy a héjas fele legyen a tészta felé. Szórjuk meg a cukros fahéjjal, majd előmelegített sütőben, alacsony hőfokon süssük készre kb. 40 perc alatt.

Szedres piskóta
Forrás Nők Lapja 33. szám

Hozzávalók:
4 tojás
4 evőkanál cukor
3 evőkanál rizsliszt
2 evőkanál keményítő

50 dkg vegyes-bogyós gyümölcs
10 dkg cukor
eperlekvár
1 citrom
3 dl piros gyümölcsös joghurt
2 dl tejszín
2 csomag zselatin fix

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a vége felé a cukrot is hozzáadjuk. Ezután belekeverjük a tojássárgákat, végül óvatosan beleforgatjuk az átszitált rizslisztet és keményítőt. Sütőpapírral bélelt kerek tortaformában vagy szögletes tepsiben 170 °C-on tűpróbáig sütjük.
A kihűlt piskótát két lapba vágjuk, és megkenjük eperlekvárral, és összetapasztjuk.
A gyümölcsöket a cukorral és a citrom levével összeturmixoljuk, majd szitán áttörjük, belekeverjük a joghurtot, a zselatint, majd végül a kemény habbá vert tejszínt is. A tortára öntjük, éjszakára hűtőbe tesszük, majd szeletelve, tejszínhab rózsákkal tálaljuk.

KINDER SZELET

Tészta

5 db tojás
3 evőkanál víz
16 dkg cukor
8 dkg rizsliszt
10 dkg beiker kenyérpor
2 evőkanál Szerencsi kakaópor
mokkáskanál sütőpor

Krém:

3 cs tejszínízű pudingpor ( én a lengyelt használtam )
8 dl tej
20 dkg ráma v. liga
20 dkg porcukor

Az 5 tojás fehérjét kemény habbá verjük 3 evőkanál vízzel, majd hozzáadjuk a 16 dkg cukrot, Ha már jó kemény a hab, hozzáadjuk a tojássárgáját, ezzel is elkeverjük,majd hozzáadjuk a rizslisztet és a beiker kenyérport, kakaóport ,a sütőport és fakanállal óvatosan eldolgozzuk . Ligával kikent, rizsliszttel megszórt tepsübe öntjük és készre sürjük ( közepes méretű tepsű ) Míg sül, elkészítjük a krémet .
A tejben megfőzzük a pudingot, és kihűtjük. A rámát kikavarjuk a porcukorral és a kihűlt pudinggal simára keverjük.
A kisűlt, kihűlt tésztát középen elvágom ( két vékony lap lesz belőle ). Az alsó lapra rákenem a krémet, majd ráteszem a másik lapot. Porcukorral, vagy csokimázzal diszítem a tetejét.

Briós

20 dkg Beiker süteményliszt
3 evőkanál őrölt puffasztott amarant
1 evőkanál rizsliszt
csipet só
2 evőkanál cukor
1 cs. vaniliás cukor
1 evőkanál olvasztott vaj / liga / ráma
1,5 dkg élesztő
1,5 dl tej

Az élesztőt pici cukros tejben felfuttatjuk, majd a hozzávalókat robotgéppel jól kidolgozzuk. Kb 10-15 percig kelesztjük ( attól függ, milyen meleg van ). Rizsliszttel jól megszórt gyúródeszkára kivesszük, még átgyúrjuk. Elég lágy a tészta, de könnyű vele dolgozni. 6 részre osztjuk ( ha kisebbeket szeretnénk, akkor 8 ) , majd minden kis gombócot kisodrunk és feltekerjük csigába. Kivajazott, lisztezett tepsübe tesszük, majd megkenjük cukros tejjel úgy, hogy a kis résekbe is kerüljön. Majd megszórjuk bőven cukorral. Hagyjuk még kb. 15 percig kelni és elmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt megsütjük. Nekem gázsütőm van, 5-6-os fokon sütöttem.
Mikor már majdnem kész, kivesszük és átkejük ismét cukros tejjel, majd készre sütjük.

Lángos

25 dkg Beiker kenyérpor
5 dkg Rizsliszt
2 evőkanál olaj
1 mokkáskanál só
1,5 dkg élesztő
1,8- 2 dl víz

Az élesztőt pici langyos, cukros vízben felfuttatjuk, és összedagasztjuk a többi hozzávalóval. Lágy tésztát kapunk, amit 15 perig kelesztünk. Rizsliszttel megszórt gyúródeszkán még átgyúrjuk éskinyújtjuk. Nagyobb pohárral kiszaggatjuk, és mielőtt a forró olajba tesszük, egy picit megnyújtogatjuk .
Pillanatok alatt átsül.

Köszönöm a tanácsokat, legközelebb más liszttel próbálom ki, és külön főzöm.

Segítsetek. Tegnap teljesen szétfőtt a csipetkém a bablevesbe. Rizslisztből meg tojásból állítottam össze, aztán a már készre főtt de még rotyogó levesbe tettem. Nem szabad hogy forrjon még? Vagy rizslisztből nem lehet? Teljesen el voltam kenődve.

Puliszka az Ízbolygón:

http://www.izbolygo.hu/2010/08/12/puliszka-paradicsom-lekvarral-zoldfuszeres-gomolyahabbal/

Ratatouille (4 személyre)

1-2 cukkini
1 padlizsán
1-2 paprika (sárga/zöld/vagy kaliforniai)
fél kolbász/v 3 szelet sonka/párizsi
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma (lehet újhagymát is beletenni)
1 nagyobb doboz paradicsomkonzerv, vagy igazi paradicsomból 2-3 db.

A zöldségeket megpucoljuk, kimagozzuk. Olajon megdinszteljük a hagymákat, később jöhet rá a hús. (kolbász v sonka). aztán jöhetnek sorra a zöldségek. Paprika, cukkini, utolsóként a padlizsán és a paradicsom(konzerv). Közben lehet fűszerezni sóval, borssal, rozmaringgal, kakukkfűvel, ehet bele tenni babérlevelet is.
Lassú tűzön puhulásig főzzük. (kb. 15-20 perc elég)

Lehet rizzsel, sajttal szórva tálalni (ha paradicsokonzervet használtunk, sűrűbb a level), esetleg tésztával.
De magában kenyérrel is, lecsóként, nagyon finom.

forrás: tutitippek.hu
(képet később küldök Schuminak)

Hozzávalók:

1 db csirkemáj
2 db tojás
extrudált kukorica pehely liszt
1/2 fej vöröshagyma
petrezselyem zöldje
só
bors
szükség szerint ételízesítő

A májat lekaparom, a tojásokat összekeverem, a hagymát és a petrezselymet apróra vágom. Az egészet összekeverem és annyi kukorica pelyhet rakok hozzá, hogy galuska állagú legyen. Ízesítem sóval, borssal, esetleg kis ételízesítővel. A levesben főzöm ki.

Hozzávalók:

3 tojás
extrudált kukorica pehely
petrezselyem
Boszorkány életízesítő

A három tojást elkeverem és fokozatosan annyi kukorica pelyhet adok hozzá amennyit felvesz. Közben hozzá keverem az ételízesítőt, és az apróra vágott petrezselyem zöldjét. A levesben főzöm ki.
Ez családi adag, elég sok lesz belőle